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Sabemos que es importante utilizar lubricantes de grado alimenticio en nuestras instalaciones, y es bueno buscar productos fabricados en una instalación que produce productos registrados por la NSF. Pero, ¿qué es la NSF y qué significan códigos de categoría como H1 y 3H? Este artículo proporciona una visión general de la NSF y de cada uno de los códigos de lubricantes
Establecida en 1944, NSF International ha sido una entidad clave en la verificación de la seguridad y el cumplimiento de productos utilizados en y alrededor de establecimientos de alimentos. En respuesta a la discontinuación del programa de autorización del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), NSF introdujo su Programa Voluntario de Registro de Compuestos No Alimentarios en 1999.
La NSF International clasifica los lubricantes en varias categorías principales. Estas categorías indican dónde es aceptable utilizarlos dentro de una instalación de procesamiento o envasado de alimentos.
Los productos registrados como NSF H1 se consideran de grado alimenticio y son aceptables para su uso como lubricantes con contacto incidental con alimentos. Se utilizan típicamente en equipos y piezas de procesamiento de alimentos, como juntas y sellos, donde la exposición a alimentos es posible. No están destinados al contacto directo con alimentos.
Los productos registrados como NSF H2 no son de grado alimenticio. Son aceptables para su uso en equipos y piezas de máquinas donde no hay posibilidad de contacto con alimentos, como sistemas cerrados.
Los productos registrados como NSF H3 son aceites solubles que se utilizan para prevenir el óxido en ganchos, carros y equipos similares. El equipo que tiene contacto con alimentos o productos comestibles debe limpiarse de los aceites antes de que pueda reanudarse la producción.
Los productos registrados como NSF 3H están aprobados para el contacto directo con productos alimenticios. Se utilizan típicamente como agentes desmoldantes para evitar que los alimentos se adhieran o «peguen» a las superficies durante el procesamiento. Ejemplos de aplicaciones típicas incluyen superficies duras como parrillas, moldes para pan, cortadores, bancos de deshuesado y tablas de cortar.
Recomendaciones de lurbicantes grado alimenticio para Proofer, Sopladores, Lineas de Aire, Cadenas para Hornos y transportadoras, rodamientos, compresores de aire, cajas de engranajes, sistemas hidrahulicos, llenadoras de botellas y latas, seamerm cappers, bombas de vacio, sistemas de refrigeración de amoniaco, maquinas de barras de hielo, entre otros.
Los productos registrados como NSF A1 se utilizan para limpieza general en todas las superficies o con dispositivos de limpieza a vapor o mecánicos en todos los departamentos.
Los productos registrados como NSF K1 están limitados a áreas no procesadoras donde no hay posibilidad de que vapores de solventes entren en áreas de procesamiento.
Asegurarse de utilizar lubricantes registrados por la NSF en su instalación de procesamiento o envasado de alimentos es fundamental para el cumplimiento y la seguridad. Si tiene preguntas adicionales sobre la NSF o estos códigos de categoría para lubricantes, comuníquese con su representante de cuenta o contacte directamente a la NSF.
